制造：

1、新穎鴨天梯洗凈，加姜蔥汁、料酒腌漬一會(huì)兒，入沸水鍋汆熟后，撈出沖涼待用。

2、鴨天梯參加鮮子姜片、黃椒條、紅椒條、野山椒、野山椒水、鹽、味精泡至入味，撈出裝盤即成。