此菜選料黑山羊肉，搭配土豆、蘿卜、紅薯粉等輔料，養分豐厚。成菜中羊肉肉質酥爛、湯鮮味濃，突顯農家原始風味。

資料：

原料：

黑山羊肉1千克，山藥塊、土豆塊、蘿卜塊、紅薯粉各100克。

調料：

鹽5克，雞粉、白胡椒粉、八角、花椒各2克，香蔥花、香菜花各10克，紅棗3顆，枸杞5克，蔥段、姜片各20克。

制造：

1.將黑山羊肉剁成大塊，泡水30分鐘，焯水去除血沫。

2.凈鍋燒水將山藥、土豆、蘿卜焯水至七成熟，紅薯粉泡好。

3.鍋燒水，下入焯水的黑山羊肉，燒開調小火，下入蔥、姜、八角、花椒煮制1小時20分鐘，再下入胡椒粉、鹽、雞粉調味，揀去蔥、姜、八角、花椒，下山藥、土豆、蘿卜、紅棗煮10分鐘，最初下入紅薯粉煮一下，撒香蔥、香菜、枸杞即可出鍋。