資料：

主料：白蘿卜、蝦仁

輔料：西蘭花

調料：干生粉、化雞油和清湯

做法：

1、把白蘿卜去皮并切成厚圓片，入盆加化雞油和清湯，然后入籠蒸至軟熟，取出便擺在圓盤的四周。

2、把帶尾的蝦仁碼味后，再加干生粉捶成薄片，隨后放到沸水鍋里汆熟，撈出來擺在盤兩頭，待淋上化雞油并灌入調好味的清湯后，再用煮熟的西蘭花去裝點，即成。