資料：

主料：

糯米200克、筆山小土豆500克

輔料：

蒜苗花10克、熟臘肉粒50克

調料：

花雕酒100毫升、一品鮮醬油100毫升、美極鮮醬油50毫升、色拉油過量

制法：

1.把糯米用清水泡漲后，入籠蒸熟，取出來加花雕酒、一品鮮醬油和美極鮮醬油拌勻。另把小土豆入籠蒸熟，取出來下入七成熱的油鍋里炸至色金黃時，倒出來瀝油。

2. 鍋留底油，下入熟臘肉粒、拌過味的糯米和炸過的小土豆炒勻，撒入蒜苗花顛勻，出鍋裝盤，即成。

特點：

口感軟糯，臘香醬香蔬香相融。