資料：

主料：

土雞腳

輔料：

鹵水、姜片、蒜片、蔥節、青尖椒節、泡椒、水發木耳、熟芝麻、香菜節

調料：

鹽、味精、雞精、白糖

做法：

1、把土雞腳放到鹵水鍋里鹵熟，撈出來斬成塊。

2、鍋入紅油燒熱，投入姜片、蒜片、蔥節和青尖椒節先爆香，比及下入泡椒末炒香出色后，放入雞腳塊和水發木耳略炒，待烹入料酒并調入鹽、味精、雞精和白糖炒勻后，出鍋裝盤并撒上熟芝麻和香菜節，即成。