原料：

鴨血300克　青椒150克　韭菜節30克　小米椒節10克　姜片、蒜片、花椒、鹽、黑胡椒粉、辣鮮露、老抽、味精、色拉油各過量

制法：

1.把鴨血切成片，先在加有鹽的沸水鍋里汆一水，撈出后待用；另把青椒切成小塊，在油鍋里煸香后，盛出來待用。

2.凈鍋里放少許的油，先下姜片、蒜片、花椒和小米椒節，爆香當前，再倒入鴨血和青椒塊。往鍋里加鹽、辣鮮露、黑胡椒粉、味精和過量清水，燒至鴨血入味時，放少許的老抽調色，最初撒韭菜節一同炒勻，即可出鍋裝盤。