資料：

主料：

干竹筍、五花肉

輔料：

八角（亦可添加幾種常用香料）、干辣椒、青椒

調(diào)料：

醬油、味精、雞粉

做法：

1、把干竹筍用清水泡發(fā)透，切成段與五花肉條下鍋，加醬油和八角等香料燒入味后，即成半成品，走菜時隨用隨取。

2、鍋里放少許的油燒熱，先投干辣椒節(jié)炸香，再把曾經(jīng)燒好的筍條放出來炒2分鐘，再參加青椒條翻炒并調(diào)入美極醬油、味精和雞粉，炒勻即可盛入燒熱的砂鍋里上桌。