原料：

咸魚干150克、盒裝豆腐1盒（約350克）、 蔥花、鹽、味精、鮮湯、菜油各適

制法：

1、把盒裝豆腐切成小方塊后瀝水；另把咸魚干切成小條，均待用。

2、把豆腐塊順次平鋪盤底，先是撒一點鹽和味精，在碼上咸魚干后，淋入一丁點菜油，待上籠蒸10～12分鐘后，取出來撒上蔥花即可上桌。

出品人：方建華