資料：

主料：

黃牛腿肉

輔料：

小青椒節(jié)、美人椒節(jié)、芹菜節(jié)、小米椒節(jié)

調(diào)料：

蠔油、老抽、干生粉、味精、醬油、辣椒醬

做法：

1、把黃牛腿肉切成小片，納盆后加蠔油、老抽和干生粉一同拌勻。

2、鍋里放菜油燒熱，下小青椒節(jié)、美人椒節(jié)、芹菜節(jié)和小米椒節(jié)炒香后，才放入牛肉片一同翻炒，其間調(diào)入味精、醬油和辣椒醬。待肉熟起鍋裝盤時(shí)，撒些香菜碎即成。