資料：

主料：

鱷魚掌

輔料：

鮮竹筍、豬肉顆粒

調料：

食鹽、醬、姜、蔥、蒜、醬油、蠔油、雞精

味型：家常味

制造：

1、將鱷魚掌氽水，洗凈去皮待用；

2、鍋上火，注入色拉油燒至八成熱，將淋有醬油的鱷魚掌炸至上色；

3、竹筍、豬肉顆粒、蔥、姜、蒜參加高湯中，上籠蒸2～3小時；

4、高湯加醬油、蠔油、雞精調味，勾芡，淋在鱷魚掌上即成；

引薦指數：☆☆☆☆

鱷魚掌：

鱷魚掌養(yǎng)分豐厚，含有幾下捉蛋白質，是鱷魚身體中的寶藏，有滋陰補陽的成效，是醫(yī)療、食用的好原料。