資料：

臘肉片、糊辣子、蒜苗段

做法：

先往鍋里放油，下煮熟的臘肉片煸炒至吐油時(shí)，倒入蒸熟的糊辣子炒香，最初撒入蒜苗段，稍炒便可起鍋裝碗。

糊辣子：

糊辣子是一種農(nóng)家腌菜，是把青海椒剁碎后，再加鹽、玉米粉、大米粉拌勻，最初裝壇自然發(fā)酵腌制出來(lái)，成品帶有一股淡淡的酸辣香氣。用于做菜時(shí)，普通要提早蒸熟。