原料：

豬前夾肉200克、酸菜片100克、水發粉絲200克、紅苕淀粉50克、泡椒節、野山椒節各15克、雞蛋1個、姜末、蔥花、鹽、料酒、胡椒粉、味精、鮮湯、色拉油各過量

制法：

1、豬前夾肉切成片，納碗姜末、鹽、料酒、胡椒粉抓上勁后，磕入雞蛋并參加紅苕淀粉拌勻。

2、凈鍋放油燒熱，放酸菜片、泡椒節、野山椒節炒香后，摻入過量鮮湯燒開，再把肉片逐一地下入鍋里，加鹽、味精調好味，然后下粉絲，略煮后撒入蔥花，即成。