做法：

1、把美蛙仔宰殺治凈，先納碗加少許的鹽腌味待用。

2、鍋里放菜油燒熱，下姜片、大蒜、豆瓣醬、花椒和便宜香辣醬料炒香后，摻入過量鮮湯并加鹽和味精，接著放入蔥段、黃瓜段和美蛙仔，改小火煮熟后，起鍋裝碗。

3、另取凈鍋放油燒熱，投入花椒熗香后，舀在盤中美蛙上邊，即成。