資料：

原料：

排骨500克，甜玉米2根，豆角300克，花生米一把。

輔料：

姜一小塊，小蔥過量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一塊，桂皮一塊，鹽2勺，食用油過量。

做法：

1、排骨冷水下鍋，放入姜片和過量的料酒焯水，去除血沫。

2、鍋中放入大批的油和冰糖炒小火糖色。

3、炒到冰糖完全消融， 呈棕色，下入焯過水的排骨。

4、持續小火煸炒，直至排骨上色且外面油脂局部煸炒出。

5、參加沒過原資料的開水，參加大批的料酒、生抽、八角和桂皮。

6、大火燒開后再轉為小火，下入小蔥結，蓋上蓋， 燉上十五分鐘。

7、參加玉米段和花生米，蓋上蓋，再燉上非常鐘。

8、揭開蓋，參加鹽和胡椒粉等調味料，大火收汁即可。