做法：

1、把鮮墨魚治凈了，剞花刀并改成塊，投入沸水鍋里汆成花狀倒出來。另把韭菜切成節，入鍋汆水后放鐵板上墊底。

2、鍋里放油，先下墨魚花過油后倒出來。鍋留底油，下老干媽豆豉炒香后，再倒入墨魚花并調好味，撒入青紅椒圈翻炒幾下便裝盤上桌。