原料：

帶皮豬五花肉300克、紅醬油、豆瓣醬、姜末、蒜泥、老抽、糖色、甜面醬、鹽、味精、雞精、菜籽油各過量

制法：

1、把帶皮豬五花肉放入沸水鍋里煮熟，撈出來趁熱抹勻紅醬油上色，再放入熱油鍋里炸至表皮呈棕白色時，撈出來切成5厘米的方塊。

2、凈鍋下入少許菜籽油，將切好的肉塊下鍋，再參加豆瓣醬、姜末、蒜泥炒香，并調入過量鹽、雞精、味精、老抽、糖色、甜面醬炒上色，最初摻入過量清水，調好味煨熟，即可。