資料：

原料：

酥肉150克，豆花300克，生菜葉50克，小米椒粒25克，酥花生仁收下。

調料：

紅油、蒜米、蔥花、鹽、鮮湯各過量。

制造：

1、把酥肉切成片；豆花與生菜葉均入加有鹽的沸水鍋里汆透，撈出放在窩盤里墊底。

2、凈鍋放油，下蒜米炒香，再摻入過量的鮮湯，下入酥肉片并加鹽、紅油調味，待稍煮入味，略勾薄芡，起鍋裝在窩盤里。

3、最初外表撒上酥花生仁、小米椒粒和蔥花，即可上桌。