資料：

原料：

鹽鹵豆腐500克，五花肉片50克，蒜苗段20克，紅椒圈2克。

調料：

菜子油50克，蒜片、鹽各5克，醬油3克，白糖2克，骨湯250克。

做法：

1、豆腐洗凈，手掰成大小平均的15-20塊。

2、鍋內放入菜子油，燒至五成熱時，放入蒜片爆香，下入五花肉片，中火煸炒至肉片打卷，倒入骨湯，下入豆腐和剩余的調料，大火燒開，改小火燒10分鐘，出鍋裝入提早燒熱的石鍋內，撒入蒜苗段、紅椒圈即可。