主料：小肥鵝肉

輔料：小米椒絲、二荊條青椒絲、洋蔥條和姜末

調(diào)料：鹽、味精、白糖和辣鮮露

做法：

1.把小肥鵝肉（凍品）剔凈骨頭，切成片，再下開水鍋里汆透，撈出來備用。

2.鍋入油燒熱，先下小米椒絲、二荊條青椒絲、洋蔥條和姜末爆香，再把鵝肉片倒出來翻炒，其間參加鹽、味精、白糖和辣鮮露，臨起鍋前淋入紅油炒勻，裝盤成菜。