此菜是從該店的熱賣涼菜擂椒茄子演化而來(lái)，用燒椒來(lái)烹制墨魚仔，成菜風(fēng)味別具一格。

墨魚仔治凈后，切成兩半，投入沸水鍋汆一水待用。另把去皮小芋頭放高壓鍋里，參加鹽和清水，壓至軟熟待用。把青二荊條辣椒放炭火上，燒至外表呈虎皮狀時(shí)，用刀剁碎并納盆，參加醬油、生菜油和辣鮮露攪勻，制成燒椒醬待用。

鍋里放熟菜油燒熱，下燒椒醬稍炒后，再放入墨魚仔和小芋頭翻炒平均，起鍋前參加青椒圈和少許黑胡椒碎，出鍋裝入容器內(nèi)。上桌后點(diǎn)火加熱食用，效果更佳。