片粉是梓潼三絕之一，它是用綠豆淀粉為主料，將其調成稀漿，再參加青菜汁調色制成的，成品口感柔韌、滑潤涼快。片粉普通是用來制造涼菜，鮮品可以直接拌食，而干品需用熱水泡發再拌味。

把泡好的片粉放盆里，參加蒜泥、青椒粒、豆豉醬、花椒面、生抽、香醋、紅油、香油和少許芥末，拌勻后裝盤，撒上蔥花即成。