資料：

原料：

干旱藕粉絲150克，西葫100克。

調料：

A料（胡椒粉、十三香粉、老抽各2克，醬油、雞汁各5克，鹽6克）

干辣椒、小米辣段、蠔油各5克，蔥、姜、蒜片各2克，高湯500克，醋20克，色拉油30克。

制造：

1、將旱藕粉絲用涼水提早浸泡1小時，切成兩段；將西葫切絲，待用。

2、起鍋燒油至5成熱，放入蔥、姜、蒜片煸香，再投入干辣椒炒香，放入蠔油、醋、高湯燒開，然后放入藕粉絲稍煮1分鐘后，放入西葫和A料、小米辣段，再煮開收汁即可裝盤。