制造：

1.把豬粉腸治凈，入鍋煮熟便撈出來切成節；豬肉、豬肝切成片后，碼味上漿待用。

2.把水發苕粉條和金針菇下入加有油鹽的沸水鍋里，汆熟便撈入窩盤里墊底。

3.凈鍋上火，先下泡姜片、蒜片、泡椒節和豆瓣醬炒香，摻過量鮮湯煮出味，打去渣并加鹽和味精，比及把粉腸、肉片和豬肝片下鍋煮熟后，淋過量香醋起鍋裝碗，最初舀入曾經用熱油熗香的干辣椒節和花椒，撒上蔥花即成。