野菜混合面粉團成球蒸制，配以油潑辣子與香醋，清清新爽，是我店必點菜品。此菜的亮點是將野菜團成球，不要小看這個改動外型的進程，它不只有利于成形，并且便于入口，更富有嚼趣。

制造：

1、將野菜300抑制凈，用清水漂洗后控干水分，切成小粒。

2、將切好的野菜粒放入盆內，加面粉150克攪拌，使面粉和野菜互相交融，再用手團成乒乓球大小的圓球，放在托盤內上籠蒸15分鐘，待菜疙瘩蒸熟后取出，擺入盤中。

3、將油潑辣子15克，香醋20克，精鹽5克，蒜蓉、芝麻油各8克調制好，同菜疙瘩一同上桌即可。