資料：

原料：

許昌老豆腐350克，熟大腸250克。

調料：

A料（蔥、姜各10克，干辣椒9克，八角2個）

家樂蒸魚鮮露10克，家樂燒汁5克，蠔油3克，老抽2克，雞粉1克，色拉油500克（約耗50克），蒜片50克，香菜10克，高湯800克。

制造：

1、將大腸下入沸水中燙一下，撈出，瀝干水分，入三四成熱的色拉油中炸一下，撈出。

2、將許昌老豆腐洗凈，用手掰成大塊。

3、凈鍋上火，下入底油，放入A料炒香，倒入高湯，參加剩余調料，放入大腸、豆腐，裝入煲內，燒開后改為小火煲15分鐘，出鍋前放入香菜即可。

特征：

豆腐是老少皆宜的食材，肥腸也是很多人的至愛。將兩者相結合在一同，肥腸中的油脂滲出，被豆腐吸收，兩種食材的滋味都到達最佳，是經典之配。