制造：

1、鍋里放過量油，放入麻辣醬料炒香后，摻鮮湯并下入排骨段，小火燜至入味時，撈出來晾干待用。

2、鍋里放香辣油燒熱，下入香辣醬、干辣椒節(jié)、花椒、姜片和蒜片炒香，再放進(jìn)香干片、尖椒片和排骨翻炒，等淋香油并撒入熟芝麻后，出鍋裝入木盆便上桌。