制造：

1、把黃牛腿肉切成小片，納盆后加蠔油、老抽和干生粉一同拌勻。

2、鍋里放菜油燒熱，下小青椒節、美人椒節、芹菜節、小米椒節炒香后，才放入牛肉片一同翻炒，其間調入味精、醬油和辣椒醬，待肉熟起鍋裝盤時，撒些香菜碎即成。