食材明細

主料

• 蝦仁80克
• 帶豆150克

調料

• 料酒適量
• 鹽適量
• 味精適量

蝦仁炒帶豆做法步驟

1食材：蝦仁（已清洗）、帶豆。

2將帶豆折成段、加過量的小蘇打。

3用清水浸泡半晌。

4隨后，將浸泡好的帶豆清洗清洗撈出。

5將蝦仁放在案板上背部劃開去蝦線。

6放入盤中加過量的料酒。

7拌勻。

8將帶豆下入沸水鍋中焯上5到6分鐘撈出。

9起鍋倒油燒熱，下入蝦仁翻炒翻炒。

10接著，合入焯熟的帶豆翻炒翻炒。

11然后，加過量的鹽。

12加過量的味精。

13調味炒勻即成。