食材明細

紅燒魚塊做法步驟

1把魚膜洗潔凈。把魚切塊。

2鍋里熱油，撒點鹽。大火把魚放出來煎。不要動！把魚煎成黃色。翻另一面。煎制定型，盛出控油。

3鍋里熱油放姜蒜粒。炒一下。放豆瓣醬小火漸漸炒。把魚塊下鍋，放入料酒。生抽，少一點老抽加開水。水開，少放一點醋，放一點蠔油。放味精，白糖煮10分鐘。放青紅椒，蔥斷。煮3分湯汁濃稠出鍋。