食材明細

蒜香黑魚片做法步驟

1黑魚（我們這里叫才魚）去骨，切片。用鹽水浸泡一下，洗潔凈。將魚片用生粉，雞蛋清，鹽，少許白酒和蔥姜水腌制半晌備用。

2鍋內燒熱水，水快滾燙開前下入魚片焯水，魚片變色即可撈出備用。

3鍋內倒油，多一些蒜末，泡椒煸香，再放入生抽，白糖，鹽，蠔油，料酒調味。

4再將焯過水的魚片倒入翻炒半晌即可。

5十分鮮嫩可口的魚片就做好了，別的的魚骨就熬了個豆腐魚湯，一魚兩吃，太棒了！