食材明細

主料

• 毛肚1塊
• 鴨血1根
• 午餐肉1罐
• 魷魚1只
• 千張3張
• 油豆皮半張
• 木耳1小把
• 金針菇1把
• 油麥菜2顆
• 手搟粉1袋

輔料

• 青椒1個
• 蔥1根
• 姜1塊
• 蒜6瓣

調料

• 豆瓣醬1匙
• 火鍋底料1塊
• 花椒1匙
• 干辣椒1小把
• 蠔油1匙
• 牛骨湯1小盆

麻辣滾燙做法步驟

1將一切配菜和調料預備完全。

2提早煮好的牛骨湯。

3熱鍋涼油，油溫三成熱時倒入蔥姜蒜和豆瓣醬翻炒。

4參加火鍋底料，小火漸漸將火鍋底料炒至消融。

5參加牛骨湯熬開后將湯里的料渣打掉。

6在湯里下入蔬菜煮熟。

7將煮熟的蔬菜撈出備用。

8湯里持續(xù)下入鴨血和午餐肉煮熟。

9再將煮熟的鴨血和午餐肉撈出放入盆中備用。

10持續(xù)在湯里下入毛肚，魷魚和手搟粉燙2分鐘后撈入盆中。

11湯滾開后倒入盆中，下面放入蔥花，青椒丁，花椒，干辣椒，另起鍋燒油，油滾開后嗆在下面。