食材明細

熏臘肉做法步驟

1帶皮五花肉，用熱鍋把皮燙一下，用刀把表皮刮潔凈，洗凈備用。

2放入大盆里，加醬油，鹽，五香粉，十三香，料酒，花椒腌制4個小時。

3在肉皮上扎一個口，用繩掉起來晾干水分。

4晾曬了兩天，外表水分風干了，就可以用木炭加谷皮熏制了，熏制臘肉透亮就可以了。