食材明細

主料

• 紅小豆適量
• 豬油2勺

調料

• 白砂糖適量

自制紅豆沙餡做法步驟

1挑潔凈紅豆里的雜質，提早一晚用水泡發。

2紅豆倒入高壓鍋，參加比紅豆高2厘米′的水，再加兩勺糖。

3高壓鍋上氣后關小火，煮25分鐘。假如紅豆量大應適當延伸工夫。

4假如水量和煮制工夫適宜，紅豆出鍋是一顆一顆的，這時可以先盛出一碗用做蜜豆。

5剩余的紅豆需求再加工炒制成豆沙。要想失掉口感細膩的豆沙，需求借助破壁機打一下。

6加過量水，按果蔬鍵。想要砂粒感就少打幾秒，想要細膩感就多打幾秒。

7分次打好的豆沙糊倒入不粘鍋，加過量白砂糖中小火炒制。

8炒到水分蒸發差不多，加兩勺豬油，沒有豬油也可以加其他油。

9最初炒到豆沙餡抱團，不怎樣粘鍋就可以關火了。