食材明細
- 香草口味
- 腌工藝
- 數天耗時
- 簡單難度
厚切培根的做法做法步驟
1把香料鹽的資料放進鍋中，小火炒出香味。
2放入粉碎杯中，打成香料鹽，一次可以多做一點，后續再做培根都用失掉。
3買肉的時分讓肉販直接幫你去皮。回家把肉清洗一下，用廚房紙吸干五花肉外表的水份，用叉子扎一些孔，便利香料鹽的浸透，在肉外表抹上一層香料鹽，留意每個中央都要抹到位，縫隙中也要。保鮮盒中放入一個瀝水的小架子，把肉放到架子上，這樣腌出來的水份就會滴到盒子底部。沒有瀝水架子的話，就及時清算一下腌出來的水份，肉沾到水的中央再補一下香料鹽。保鮮盒放進冰箱，冷藏腌制3天。
4三天之后把肉拿出來，預備撒上本人喜歡的香草。
5我想要做2種口味，這條肉下面撒上百里香。
6別的一條肉運用迷迭香。
7撒好香草的肉，用廚房紙包起來，包2層，放到保鮮盒中，進冰箱冷藏4-5天。兩頭留意察看一下，假如廚房紙濕掉了，留意及時改換新的廚房紙。
8到工夫后，把肉從冰箱取出來，預備開端熏制。留意找一個鍋底厚一點的，導熱平均的鍋子，墊上一張錫箔紙，撒上10克茶葉和30克紅糖，然后放一個小架子把肉架起來，我的架子沒那么大，所以我把每條肉都切成了兩半。
9蓋上鍋蓋，先中大火加熱讓它出煙，開端出煙之后轉小火，熏制50分鐘。工夫到了之后不要馬上開鍋蓋，讓它蓋著鍋蓋自然冷卻。
10熏制完成并冷卻后的培根，鍋子清算很容易，把鋁箔紙拿起來扔掉就好。
11把每塊肉都用鋁箔紙包起來，放冰箱冷藏過夜，愈加入味。
12第二天就可以把肉拿出來分切了，可以縱向切厚片，就是厚切培根。
13我喜歡把每4片用鋁箔紙包起來，留出來早餐要吃的重量，其他的冷凍。早餐直接拿一包出來煎，很便利。冷凍過的肉，早晨改放到冷藏退冰，早上就能用。
144片一包的尺寸很適宜，扁扁的長方形，一個個堆疊起來，進冷凍庫。
15還可以切成這種條裝，用來做蘑菇培根燜意面，或許各種焗烤菜式都很適宜。
16厚切培根煎蛋三明治，超級好吃。
