食材明細

主料

• 牛肉250g
• 豬肉100g
• 雞腿肉50g

輔料

• 水淀粉50g

調料

• 胡椒粉2g
• 老抽10g
• 生抽10g
• 黃酒20g
• 鹽2g
• 五香粉2g

自制牛肉香腸做法步驟

1牛肉切塊。

2純牛肉的話口感會偏柴，所以還搭配了點豬肉和雞腿肉。

3放入破壁機中，參加調味料。

4用絞肉功用略微攪拌幾秒鐘，參加80克的水。

5濃稠的水淀粉提早泡好。

6倒入水淀粉再攪拌到上勁兒。

7擠到模具里。

8蓋上蓋子，開水上籠蒸20分鐘。

9蒸好的香腸。早晨蒸的拍照光線不好。

10白晝再補一張產品圖。