食材明細

紅燒肉怎么炒糖色做法步驟

1涼鍋涼油，放入冰糖。開戰后漸漸炒冰糖。

2炒到冰糖全部消融，顏色變深時就轉小火。

3糖的顏色變成深棕色時就可以參加開水了，記住必然要加開水，加涼水很容易炸鍋，燙到本人。普通這個工夫不好掌握，你需求仔細察看炒出糖色的顏色，形態。在炒制進程中，糖色會有兩次起末，一次是比擬平均的小的泡沫，但是很快就消逝了，第二次再呈現泡沫時根本上就好了，在泡沫消逝的同時，就可以加水或許是加食材了。