資料：

云苓、土茯苓、薏米、白鯽魚1條、瘦肉3兩、生姜2片、鹽過量

做法：

1. 鍋燒熱，放油，開小火將鯽魚漸漸煎至兩面金黃----這樣，煲出來的湯才會是美觀的奶白色哦，并且魚肉也不容易煲爛----放一旁待用。

2. 處置瘦肉：瘦肉用水沖一下，同時切兩塊姜片(姜皮記得去掉，由于姜皮帶寒氣)

3. 清洗藥材：將藥材用水復雜沖洗一下

4. 煲中參加1500ml的冷水，把鮮料和藥材一同放下去，武火煲沸后，改文火煲1個半小時煲

5. 成品：煲好之后，調入過量的鹽，即可飲用，有藥材的幽香，沒有腥味，好喝。

小訣竅：

1. 選鯽魚：市場里的鯽魚有兩種，非洲鯽(也叫羅非魚、福壽魚)和白鯽，煲湯用的是白鯽魚，要問清哦

2. 加水：煲湯時要一開端就加夠冷水，不克不及半途加水，要不正加熱的肉類遇冷膨脹，蛋白質不易溶解，湯便得到了原有的鮮香味

3. 水量：對1500ml之類的假如沒有概念，就拿個農夫山泉水瓶(1.5L和750ml的都行)先接水，然后再倒入煲中就好了