資料：

主料：

鱷魚肉400克，板藍根20克，川貝10克。

配料：

羅漢果3克，元肉（桂圓）4克，紅棗10克，瘦肉600克，陳皮、胡椒、姜過量，山泉水2000克。

調料：

鹽5克，米酒過量。

制造：

1、將鱷魚肉切小塊，入鍋用姜蔥爆香，加米酒煮凈血水；瘦肉洗凈，切粒；板藍根、川貝、元肉、紅棗、陳皮、胡椒浸洗潔凈，待用。

2、用鍋燒水，待水沸時，放瘦肉煮凈血水，撈出洗凈待用。

3、將鱷魚肉、瘦肉放入燉盅，加山泉水燉2小時后放入板藍根、川貝、羅漢果、元肉、紅棗、陳皮、胡椒、姜，再燉2小時，調入鹽即可。

提示：

1、鱷魚肉微煎后煮凈血水。

2、建議藥材后下，可以添加湯的幽香味。

養分價值：

板藍根是一種中藥材，性寒，味苦，具有敗火解毒、涼血消腫、清熱利咽、預防疾病的作用。川貝是一味常用中藥，味甘，性涼，有潤肺止咳、化痰平喘、清熱化痰之 成效。鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，不單味美，并且有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精、驅邪除濕的成效；鱷魚肉最好是帶皮吃，由于鱷魚皮含有豐厚的 膠質，能無效的防治骨質疏松，并有潤膚養顏的成效。此湯能滋陰潤肺，秋冬之時食用最佳。