食材明細

主料

• 大蝦8個
• 香菇3朵
• 木耳適量
• 雞蛋1個
• 蟹味菇1盒
• 白玉菇1盒

輔料

• 食用油適量
• 鹽適量
• 蠔油適量
• 蔥、姜、蒜、香菜適量

蝦仁菌湯做法步驟

1大蝦去頭、剝皮，去蝦線洗凈，香菇、木耳泡發洗凈，切條。

2雞蛋打散，平底鍋放大批食用油，攤成雞蛋薄餅。

3雞蛋餅切絲，姜切絲，蔥蒜切片備用。

4白玉菇、蟹味菇去根洗凈，焯水一分鐘，撈出備用。

5鍋內倒入大批食用油，油熱放蔥姜蒜爆香。

6放入香菇、白玉菇、蟹味菇翻炒半晌，參加蠔油持續翻炒幾下。

7參加過量水燒開，轉小火煮十五分鐘。

8放入木耳、蝦仁、鹽持續煮五分鐘。

9順次放入雞蛋皮、蔥花、香菜攪拌平均開鍋，關火出鍋。