食材明細(xì)
- 甜味口味
- 烤工藝
- 數(shù)小時(shí)耗時(shí)
- 普通難度
櫻花法式馬卡龍做法步驟
1用清水將櫻花浸泡半小時(shí)，兩頭換水2-3次去咸味。
2將杏仁粉、糖粉稱重、過篩、混合。
3將蛋白用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至濕性發(fā)泡時(shí)參加過量檸檬黃色膏。
4持續(xù)將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡，其間要用刮刀將盆邊的蛋白整理到盆中，使蛋白打發(fā)平均。
5將打好的蛋白靠攏，然后將1/2杏仁粉倒入。
6將杏仁粉和蛋白翻拌平均
7再將剩余的1/2粉倒入持續(xù)翻拌平均直至拎起刮刀粉糊呈絲綢般滑落即可。
8將杏仁粉混合物裝入裱花袋，擠在馬卡龍公用硅膠墊上。
9將浸泡過的櫻花用廚房紙將水分吸干，并依據(jù)馬卡龍的大小將其桿剪成適宜的長短。
10將剪好的櫻花擺放在馬卡龍胚上晾干，待外表構(gòu)成一層硬皮后（視天氣濕潤水平，晾干工夫會(huì)長短不一），入預(yù)熱上火150度，下火130度烤箱底層烤制14-16分鐘即可。
11出爐的馬卡龍自然晾涼
12做餡料：將黃油和糖粉稱重混合
13將黃油打發(fā)至發(fā)白后參加奶油奶酪持續(xù)混合平均
14將晾涼的馬卡龍從硅膠墊上取下，兩兩配對，背面擺放。
15將奶油霜擠在外圈，兩頭參加過量的百香果醬即可。
16將另一片馬卡龍與有餡料的那片夾合起來，放在容器里冰箱冷藏一夜就能食用了。
17美美的裙邊，夾著酸甜餡料、還有外表貼上櫻花的馬卡龍就可以端上桌了！
18是不是顏值高啊！
19美美噠！
