食材明細
- 甜味口味
- 烘焙工藝
- 半小時耗時
- 普通難度
玫瑰馬卡龍做法步驟
1將一切的食材預備完全。
2過量的玫瑰花瓣用料理機打成粉末。
3杏仁粉過篩。
4杏仁粉和糖粉混合平均。
5參加玫瑰花粉，再次混合平均。
6蛋清中參加細砂糖，用打蛋器打發。
7參加少許食用白色素粉。
8打發至硬性發泡形態，提起打蛋器能拉出一個堅硬的小尖角。
9分次將打發的蛋清和杏仁粉混合平均。
10面糊呈飄帶狀。
11面糊裝入裱花袋，擠入不粘烤盤中。
12烤箱中下層50度熱風，晾皮20分鐘。
13將烤盤轉至中上層，150度熱風20分鐘。
14蛋黃中參加細砂糖打散，參加溫熱的牛奶混合平均，最初將低粉過篩到蛋黃糊中。
15參加檸檬皮碎，檸檬汁和少許黃油。
16倒入不粘鍋中，小火慢煮，一邊煮一邊攪拌成稀薄的糊狀。
17擠上餡料。
18夾上餡料后冷藏一段工夫食用口感更佳。。
19口感很不錯。
