食材明細
- 其他口味
- 煮工藝
- 十分鐘耗時
- 簡單難度
韓式醬汁溏心蛋做法步驟
1食材：雞蛋8個、白糖40克、鮮味醬油100克、白開水120克、小洋蔥1個、大蒜5瓣、小米椒2個、青尖椒2個、白芝麻過量。
2雞蛋洗凈，冷水下鍋，鍋中水必然要沒過雞蛋。蓋上蓋子，開中火煮蛋。
3中火煮至水沸后立即關火，不要揭蓋子燜5分鐘，此時蛋清凝結，蛋黃呈稀薄狀，軟嫩滑潤；煮全熟蛋水開后燜7-8分鐘。
4燜好的雞蛋撈出疾速放入涼水中，浸泡幾分鐘。放入冷水中泡一會兒，一是讓雞蛋疾速冷卻，二是容易剝殼。！
5冷卻雞蛋的時分預備料汁，小洋蔥切末、大蒜辨別切末、青紅尖椒切小圈。
6醬汁：白糖40克、鮮味醬油100克、涼白開或純潔水120克，白糖，醬油、白開水的比例0.4：1：1.2就好。沒有電子稱稱重，可以用電飯煲贈送那種量米的量杯，也很精確。
7雞蛋冷卻后剝好，放到調好的料汁中撒上熟芝麻，密封放入冰箱中冷藏一夜。早餐的時分就可以美美地吃上溏心蛋啦！
8蛋清曾經凝結，蛋黃處于半凝結形態，完滿的溏心蛋！
9成品！
