食材明細
- 酸咸口味
- 煮工藝
- 一小時耗時
- 普通難度
改良版部隊火鍋做法步驟
1預備火鍋食材。
2年糕加溫水浸泡。
3豆腐切塊。
4方形午餐肉罐頭切厚片。
5即食海參凍結洗凈。
6鮮貝凍結洗凈。
7小鮑魚凍結，去掉外殼和腸子，洗凈切花刀。
8用料酒腌幾分鐘去腥。
9年糕切段煮軟。
10干香菇泡軟切花刀，我喜歡用干香菇，它的滋味比鮮香菇濃郁，并且泡香菇的水可以留著做醬汁，滋味特別好。
11鍋內放油燒熱，把香菇炸一下，香菇遇低溫后更能激起出香氣。
12豆腐也炸一下，西南的豆腐比擬嫩，炸一下定型后不容易碎。
13鮮貝也過一下油，去腥氣。
14預備醬汁食材。
15西紅柿頂部切十字花刀，開水燙一下去皮。
16切碎。
17鍋中放油把西紅柿炒碎。
18炒至無塊狀物，湯汁濃稠。
19參加二匙番茄醬，添加復合口感，提亮湯汁顏色。
20參加一匙韓式辣醬，正宗的部隊火鍋是以辣為主的，我由于保養身體時期，盡量不吃辣，所以只放一匙，大家做的時分可以多放些。
21參加泡香菇的水，放這個水比放味精還鮮呢。
22參加鹽、糖、雞精、味精調好味，火鍋醬汁就預備好了。
23這時分在鍋中放入各種預備好的食材，在可晉級火鍋底部鋪姜片、蔥段，這個可升降火鍋我又要引薦給大家了，特別過量吃打邊爐，降下去的時分煮食材，吃的時分升起來，既不會煮老，也不會糜費食材，以往吃火鍋都是吃到最初湯底面還有不少沒撈起來的食材，糜費較多。
24再鋪一層年糕，這是第一層的碼放形態。
25然后順次在鍋中碼入各種食材，留意顏色搭配。
26這是第二層的碼放形態。
27然后在最下面放上一塊便利面餅。
28四周擺上午餐肉片和鵪鶉蛋，（鵪鶉蛋罐頭是買午餐肉的時分贈的，正好放外面了），最初放入便宜辣白菜，這是第三層的碼放形態。
29倒入煮好的湯汁。
30開鍋煮五分鐘即可食用。
31成品圖。
32每一口都是濃郁的滋味。
