食材明細(xì)

冷面湯

• 牛肉1塊
• 大蔥1根
• 梨半個(gè)
• 洋蔥四分之一個(gè)
• 蒜5瓣

輔料

• 冷面一把
• 熟雞蛋1個(gè)
• 黃瓜絲少許
• 番茄1-2片

調(diào)料

• 蘋果醋8勺
• 醬油1勺
• 大喜大半勺
• 鹽1勺
• 糖3勺

韓式冷面做法步驟

1冰臉湯底一切食材如上所示：圖上一切食材一同放入鍋內(nèi)，水沒過一切食材，大火加熱，撇去浮沫，轉(zhuǎn)中小火燉煮1小時(shí)。可一次性多做點(diǎn)冰臉湯，放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

2預(yù)備一切配料。

3蘋果醋由于滋味不是很酸，調(diào)味的時(shí)分可以適當(dāng)多放一點(diǎn)。

4湯底煮好后用濾網(wǎng)濾出，食材可以扔掉，留下湯汁備用。

5冰臉湯晾涼，放入1勺鹽，3勺糖，8勺蘋果醋，半勺大喜大，1勺醬油，然后放入冰箱冷凍或冷藏。

6鍋內(nèi)燒開水，將冰臉放入，1分鐘后撈出。

7冰臉過涼水洗兩次，待冰臉徹底涼透撈出備用。

8碗中放入瀝干水分的冰臉，放梨絲，黃瓜絲，西紅柿片，剛剛和湯底一同煮好的牛肉片，再放半個(gè)雞蛋，撒點(diǎn)芝麻。喜歡吃辣的可以放入辣白菜和韓式辣醬。