食材明細

主料

• 高筋面粉200g
• 煉乳20g
• 全蛋液50g
• 牛奶85g
• 零卡糖30g
• 黃油20g
• 耐高糖酵母3g
• 鹽1g
• 蜜紅豆適量

輔料

• 熟黑芝麻少許

風靡許久的日式紅豆面包，制作如此簡單！做法步驟

1預備好所需食材。

2除黃油、鹽以外的面團資料倒入廚師機的攪拌缸，打至粗膜的形態。

3參加室溫硬化好的黃油、鹽，低速讓黃油漸漸與面團交融，然后進步速度攪打至結實且有彈性的膜。

4把面團收攏潤滑，放入發酵盒，送入蒸烤箱，設置25度發酵60分鐘。

5取動身酵好的面團，均分紅六份，排氣滾圓，敗壞20分鐘。

6將面團搟成兩頭厚邊緣薄的圓形，假如有氣泡要直接拍掉。

7潤滑面向外，包入豆沙餡，像包包子的手法收口捏緊。

8收口朝下放入模具，再在外表噴上少許水霧，撒點黑芝麻。

9送入蒸烤箱，35度發酵20分鐘擺布。

10然后再次送入預熱好的蒸烤箱，全烤形式170度20分鐘擺布即可。