食材明細

主料

• 細茄子3個
• 西紅柿200g
• 蔥（綠的部分）1顆
• 姜一小塊
• 味噌醬1勺
• 芝麻2勺
• 生抽1勺
• 白糖10g

輔料

• 椰子油1勺

日本風味燒茄做法步驟

1茄子切成約1厘米厚。烤箱180度15分鐘（循環風）烤8-9成熟。

2西紅柿頂部劃十字，開水燙，冷水泡，去皮，切成小塊。

3烤茄子時期姜切末，蔥切環。

4用味噌是依照原菜譜配的。但其實更合適這道菜的是，生抽和白糖加大批水混協作為佐味料。同時芝麻在平底鍋中慢火烤香。不放油，需求小心不要烤糊。

5假如用味噌，則用50ml水和味噌混合做汁。

6椰子油入鍋，烤好的茄子大火翻炒至棕色。

7生抽料汁或味噌料汁參加姜末，入鍋。參加西紅柿。中火至西紅柿熟化。

8茄子乘出裝盤。和蔥及芝麻拌好。完成！