資料：

主料：

阿拉斯加蟹腿150克，檸檬1個，青檸1個，牛油果1個，面粉15克，礦泉水20毫升，哈密瓜30克。

調料：

蛋黃醬20克，鹽2克。

做法：

1、阿拉斯加蟹腿取肉，用鹽、青檸皮、蛋黃醬、芒果、牛油果拌勻。

2、牛油果切薄片，放入拌好的蟹肉沙拉，卷成球狀。

3、面粉加礦泉水放入煎鍋，煎成片做裝飾。

裝盤：

盤中放2個牛油果蟹肉球，旁邊放芒果醬，脆面片裝飾。

出品人：單濤