資料：

主料：

藜麥150g，洋蔥35g，口蘑3朵，白玉菇5g，三色堇1朵，苦菊3g。

調(diào)料：

淡奶油20ml，馬蘇里拉芝士或巴馬臣芝士15g，帕爾瑪火腿、鹽、干白葡萄酒過(guò)量，黑胡椒5g，雞粉3g。

做法：

1.主料洗凈粗加工，洋蔥切碎，口蘑切片。

2.藜麥運(yùn)用前用溫水泡30分鐘，煮10分鐘備用。

3.用黃油炒香洋蔥碎，參加口蘑片，噴入干白葡萄酒參加淡奶油，放入煮好的藜麥，平底鍋翻炒倒入雞湯熬煮，調(diào)入鹽、雞粉、黑胡椒、翻炒。

4.用模具轉(zhuǎn)入炒好的藜麥飯，固定外形，火腿切片放在下面，撒上芝士碎，用焯過(guò)水的白玉菇、苦菊、三色堇裝飾。

留意事項(xiàng)：

藜麥運(yùn)用前用水泡，去除其多余硬殼，可以增加藜麥自身的甜蜜感。