原料：

（1人份）

魚子醬10克，生蠔1個，雞蛋1個，酸奶油5克，歐芹碎2克，墨魚汁20克。

做法：

1、 雞蛋在水中煮13分鐘， 然后馬上撈出浸冰水，取出去殼，把蛋白、蛋黃分開，磨碎。

2、墨魚汁加過量白葡萄酒，小火慢煮30分鐘。

3、用刷子在盤子上刷好，按圖擺盤即可。

留意：

1、魚子醬的質量必然要好，要新穎牢靠，生蠔必然要新穎的。

2、關于生蠔和魚子醬，不要有太多的調味。

出品人：劉萍萍