資料：

食材：

鹵牛腱（切細條）200克，穿心蓮40克，草莓200克，白蘿卜絲40克，梨絲20克，大蔥絲20克紅花餅：低筋面粉100克，鹽少許，雞蛋3個，牛奶350克，溶化黃油20克，藏紅花2克

調料：

鹵水汁過量

做法：

1、將紅花餅的資料混合，然后倒入不粘鍋上烙成薄餅備用。

2、等1稍涼，以其將鹵牛腱、草莓、白蘿卜絲、梨絲以及大蔥絲卷起。

3、把2切成段，然后上盤。

4、最初以穿心蓮做裝飾，食用時蘸鹵水汁即可。

創意：

用紅花餅替代傳統普通的面餅，用如壽司卷的做法來為牛肉餅做改進和創新，是這道復雜的菜不復雜的中央。